Lareceta del sancocho canario es una de las más deliciosas que podemos hacer en esta Semana Santa. Por su base, se utiliza cherne salado, pero podemos cambiarlo por un bacalao de temporada.
Estareceta rinde ½ taza o 8 cucharadas de adobo de pollo al pesto. Use ½ taza de adobo por 1 libra de pollo. Si vas a asar tus pechugas de pollo enteras, lo mejor es aplanar cada una de las pechugas de pollo para una cocción rápida y uniforme.Coloque las piezas de pollo entre dos hojas de film transparente y luego golpéelas con un mazo para carne o
Adobopara alitas de pollo. Preparamos el aliño, haciendo un adobo con especias que van a llevar las alitas de pollo. En primer lugar en un recipiente vamos echando romero, tomillo, orégano, perejil seco, comino, pimienta molida, pimentón de la vera dulce, cebolla, ajo, vamos a poner también sal y también aceite de oliva virgen extra.
Preparación ASA sobre un comal los chiles secos junto con la cebolla y el ajo; retira los chiles después de asarlos por un minuto de cada lado. Retira el resto de la
Unamezcla a base de especias deshidratadas y aceite de oliva. Si hay algo que sorprende del adobo canario, además de su riquísimo sabor, son sus ingredientes. La
ELABORACIÓN adobo tradicional. Ponemos el agua en una fuente plana, vamos añadiendo los ingredientes y removiendo bien para que se integren en el agua, empezamos con la sal y la disolvemos, después el pimentón sin que nos queden grumos, luego las hierbas: orégano, tomillo y romero. Ya tenemos la salmuera de un adobo clásico.
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ingredientes para hacer un adobo canario
